{"nom":"Patrimoni cultural","machinename":"patrimonicultural","descripcio":"Patrimoni cultural","entitats":1,"datasets":[{"nom":"Patrimoni cultural","machinename":"patrimoni_cultural","descripcio":"Elements de patrimoni cultural, que inclouen el patrimoni immoble, moble, documental, immaterial i natural dels municipis de la demarcació de Barcelona.","paraules_clau":["mapes patrimoni cultural"],"llicencia":"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/deed.ca","freq_actualitzacio":7,"sector":["cultura-ocio","educacion","turismo"],"tema":["turism","cultura","educacio"],"responsable":"Diputació de Barcelona","idioma":"Català","home_page":"https:\/\/patrimonicultural.diba.cat\/","referencies":[{"url":null,"nom":null}],"tipus":"patrimonicultural","estat":"public","creacio":"2020-04-27 10:20:16","modificacio":"2026-07-19 08:33:16","entitats":1,"elements":[{"id":"72269","titol":"Formatges Veciana","url":"https:\/\/patrimonicultural.diba.cat\/element\/formatges-veciana","bibliografia":"SERVITJE, Jordi (2010). Veciana, on el silenci se sent. Ajuntament de Veciana. URGELL, Oriol. Coord. (2008). Els formatges de Catalunya. Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya. Editorial 62. Barcelona.","centuria":"XXI","notes_conservacio":"","descripcio":"Formatges Veciana és la marca amb la que es coneixen els productes del taller artesanal que la Montserrat té a Segur. La oferta de productes és molt variada, però els més característics són els formatges i el iogurt que fa amb llet de cabra del seu propi ramat. A més a més té productes amb llet d'ovella i vaca procedent de ramats d'altri. Dels de cabra en fa de diversos tipus, amb llet crua amb una maduració de 2 a 3 mesos o un altre amb una maduració de 6 mesos; també en té un de llet pasteuritzada amb un mes de maduració. Fa servir quall d'origen vegetal, l'herbacol (Cynara cardumculus). El procés de maduració es produeix en unes caves excavades a la roca, en el soterrani de l'obrador. També fa formatge blau, cabra de tipus rouleau, mató i formatges tendres de vaca i cabra,de romaní.","codi_element":"08297-117","ubicacio":"Cal Jaume Gran - Segur","historia":"El formatge Veciana està fet per la Montserrat des de l'any 1997, l'obrador està situat a Cal Jaume Gran, a la part més alta del nucli de Segur, on ja hi vivia abans de dedicar-se a l'elaboració de formatges. Es poden adquirir a fires, a diversos establiments de les rodalies i en el propi obrador.","coordenades":"41.6828200,1.4692300","utm_x":"372596","utm_y":"4615693","any":"","rel_municipis":"08297","municipi_nom":"Veciana","tipus_acces":"Fàcil","estat_conservacio":"Bo","images":["https:\/\/patrimonicultural.diba.cat\/sites\/default\/files\/imatges\/08297\/72269-foto-08297-117-2.jpg|https:\/\/patrimonicultural.diba.cat\/sites\/default\/files\/imatges\/08297\/72269-foto-08297-117-3.jpg"],"proteccio":"Inexistent","estil":"Contemporani","ambit":"Patrimoni immaterial","tipologia":"Tècnica artesanal","titularitat":"Privada","us_actual":"Productiu","inspire_tipus":[],"inspire_subtipus":[],"inspire_atribut":[],"data_modificació":"2023-08-02 00:00:00","autor_fitxa":"Jordi Montlló Bolart","autor_element":"","observacions":"El formatge artesà Veciana forma part de la guia editada pel Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya, actualitzada l'any 2008.","codi_estil":"98","codi_tipologia":"60","codi_tipo_sitmun":"4.2","proteccio_id":"","rel_comarca":["6"]}]}]}