Detall - 55607
Tipus de contingut: patrimonicultural
| Dataset: patrimoni_cultural
- Id
- 55607
- Títol
- Platillo de carn a l'Olesana
- Url
- https://patrimonicultural.diba.cat/element/platillo-de-carn-a-lolesana
- Bibliografia
- VENDRANES, Gusman; RULLIER, Chantale (1996). Oli d'Olesa, la passió d'un poble. Col·lecció Vila d'Olesa, 5. Ajuntament d'Olesa de Montserrat; Publicacions de l'Abadia de Montserrat, p. 188
- Centuria
- XIX-XX
- Notes de conservació
- Tradició perduda.
- Descripció
- Plat típic de la vila d'Olesa que és esmentat pel gran recopilador de la cuina catalana Ignasi Domènech. El platillo de carn a l'olesana és fet amb costelles de xai i una salsa especial en la que hi ha xocolata, canyella i altres aromes clàssics, com ara el llorer, la menta i l'orenga.
- Codi d'element
- 08147-103
- Ubicació
- Història
- Coordenades
- 41.5440600,1.8912400
- UTM X
- 407522
- UTM Y
- 4599749
- Any
- Municipi
- 08147
- Nom del municipi
- Olesa de Montserrat
- Tipus d'accés
- Sense accés
- Estat de conservació
- Dolent
- Imatges
- Estil
- Protecció
- Inexistent
- Àmbit
- Patrimoni immaterial
- Tipologia
- Tècnica artesanal
- Titularitat
- Pública
- Ús actual
- Sense ús
- INSPIRE: Tipus
- INSPIRE: Subtipus
- INSPIRE: Atribut
- Data de modificació
- 2023-08-02 00:00:00
- Autor de la fitxa
- Jordi Piñero Subirana
- Autor de l'element
- Observacions
- Codi de l'estil
- Codi de la tipologia
- 60
- Codi de tipologia a sitmun
- 4.2
- Protecció id
- Comarca
- 11