Detall - 94056
Tipus de contingut: patrimonicultural
| Dataset: patrimoni_cultural
- Id
- 94056
- Títol
- Coquetes d'Arenys
- Url
- https://patrimonicultural.diba.cat/element/coquetes-darenys
- Bibliografia
- Centuria
- XX-XXI
- Notes de conservació
- Descripció
- <p>Les anomenades coquetes d'Arenys és un dolç de pasta de full arrebossada de sucre caramel·litzat al forn, de forma ovalada o de llengüeta, molt cruixent. L'ingredient principal és la farina de blat, però també conté olis i greixos vegetals (oli de gira-sol, palma i soja), aigua, sucre, llard de porc i sal. Pot contenir fruit sec, ous i llet.</p> <p>Josep Danés és el mestre artesà que les elabora i n'és la segona generació.</p>
- Codi d'element
- 08006-392
- Ubicació
- Riera del Bisbe Pol, núm. 41
- Història
- <p><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span>Van començar a popularitzar-se amb l’arribada del tren l'any 1857. En aquella època, les coquetes o coques d’Arenys eren força més grosses i es venien en els vagons, a l'estació i també pels carrers, igual que els diaris.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span>A la dècada dels 50, el jove pastisser Joan Danés va heretar la recepta centenària, aleshores la va millorar i va donar a les coquetes la forma i mida que tenen avui, fent que fossin més apetitoses i fins a esdevenir una delicadesa del nostre país.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p>
- Coordenades
- 41.5804118,2.5501991
- UTM X
- 462505
- UTM Y
- 4603289
- Any
- Municipi
- 08006
- Nom del municipi
- Arenys de Mar
- Tipus d'accés
- Obert
- Estat de conservació
- Bo
- Imatges
- https://patrimonicultural.diba.cat/sites/default/files/imatges/08006/94056-02p1570966.jpg|https://patrimonicultural.diba.cat/sites/default/files/imatges/08006/94056-03p1570967.jpg
- Estil
- Contemporani
- Protecció
- Inexistent
- Àmbit
- Patrimoni immaterial
- Tipologia
- Tècnica artesanal
- Titularitat
- Privada accessible
- Ús actual
- Productiu
- INSPIRE: Tipus
- INSPIRE: Subtipus
- INSPIRE: Atribut
- Inexistent
- Data de modificació
- 2023-11-08 00:00:00
- Autor de la fitxa
- Jordi Montlló Bolart
- Autor de l'element
- Josep Danès
- Observacions
- Les Coquetes es poden gaudir tant a l’aperitiu, com a les postres i, sense cap dubte, en qualsevol moment del dia i en qualsevol lloc. Es recomana consumir-les acompanyant una crema catalana, confitures, mató amb mel, i si el calor es deixa sentir, amb gelat.
- Codi de l'estil
- 98
- Codi de la tipologia
- 60
- Codi de tipologia a sitmun
- 4.2
- Protecció id
- 2484
- Comarca
- 21