Detall - 46454
Tipus de contingut: patrimonicultural | Dataset: patrimoni_cultural
Id
46454
Títol
Cabra amb albergínies
Url
https://patrimonicultural.diba.cat/element/cabra-amb-alberginies
Bibliografia
Centuria
Notes de conservació
Segons ens ha comentat la gent, actualment ja no es realitza aquesta recepta i només la recorden algunes dones grans.
Descripció
Es posa en una olla de terra amb oli: una fulla de llorer, una cabeça d'alls, una mica de canyella i la cabra a trossets. Cal sacsejar-ho tot fins que la cabra es torni ben rossa. Llavors s'hi tira un bon raig de vi i es continua sacsejant. Hi tirem una o dues cebetes i un parell de tomàquets. Tot seguit es cobreix d'aigua i es deixa bullir, mentre es tapa l'olla amb un plat fondo, que també ha de contenir aigua. Quan ja gairebé estigui llest, hi podem tirar les albergínies que, si se'n disposa, poden ser albergínies seques.
Codi d'element
08062-42
Ubicació
Castellnou de Bages - 08251
Història
Recepta que es preparava com a acte de celebració durant el veremar. Així doncs, quan es collien els raïms es mataven cabres i se les menjaven estofades.
Coordenades
41.8338900,1.8370100
UTM X
403433
UTM Y
4631987
Any
Municipi
08062
Nom del municipi
Castellnou de Bages
Tipus d'accés
Obert
Estat de conservació
Dolent
Imatges
Estil
Protecció
Inexistent
Àmbit
Patrimoni immaterial
Tipologia
Tècnica artesanal
Titularitat
Pública
Ús actual
Sense ús
INSPIRE: Tipus
INSPIRE: Subtipus
INSPIRE: Atribut
Data de modificació
2023-08-02 00:00:00
Autor de la fitxa
Laura Llorens Travé i Jordi Tornés Bes
Autor de l'element
Observacions
Codi de l'estil
Codi de la tipologia
60
Codi de tipologia a sitmun
4.2
Protecció id
Comarca
7